#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – В конце июля Общероссийский народный фронт запускает всероссийский мониторинг аварийных домов, оставшихся без управления. Активисты ОНФ проверят те объекты региона, которые по какой-либо причине не обслуживаются управляющими компаниями.


Решение провести подобный мониторинг возникло не случайно. В адрес Народного фронта постоянно поступают жалобы от жителей аварийного жилья. Основные претензии – отсутствие текущего ремонта дома, вывоза мусора, уборки подъездов, обслуживания в зимнее время года и другие, сообщили в пресс-службе ОНФ.


Активисты Народного фронта предварительно проанализировали ситуацию и выяснили, что у половины аварийных домов, подлежащих расселению, отсутствует информация об управляющей компании. Более того, на сегодня достоверно неизвестно точное число аварийных и ветхих домов, находящихся без управления. Так, здание может числиться на балансе управляющей компании, однако по факту никакого управления она не осуществляет.


Проблема очень сложная, отмечают эксперты ОНФ, и для ее решения необходимо найти баланс интересов всех сторон. Граждане должны получить комфортные и чистые дома, а управляющие компании – не обанкротиться. По словам руководителя Центра Общероссийского народного фронта «Народная экспертиза» Виктора Рожкова, обслуживание аварийных домов не всегда является для управляющих компаний тяжким грузом. Он отметил, что из-за того, что УК зачастую не занимаются обслуживанием аварийных домов, жители предпочитают экономить и управлять своими домами самостоятельно или вовсе не заниматься ими, ожидая переселения. Прежде всего такая ситуация распространена в домах малой этажности и с небольшим количеством квартир.


«Чтобы понять масштабы проблемы, мы проведем специальный мониторинг по выявлению аварийных домов, находящихся без управления. Собранные данные наши активисты представят экспертам на совещании, которое пройдет на площадке ОНФ», – подчеркнул Виктор Рожков.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Своеобразной и яркой вишенкой на торте двухдневного гастрономического фестиваля «Север» стал концерт известной российской исполнительницы Варвары Визбор. Почти час на стадионе «Заполярник» Варвара пела для зрителей, которых не отпугнула пасмурная погода. Затем она долго общалась со слушателями, фотографировалась с ними и давала автографы. По словам певицы, среди поклонников ее творчества много норильчан.


«Когда я написала в Инстаграме, что еду в Норильск, откликнулось очень много людей, которые здесь живут, или когда-то жили. Так что я приехала к своим», - сказала певица.


Варвара поделилась, что из-за плотной занятости толком не успела осмотреть местные достопримечательности, однако первое впечатление от города и горожан получила очень теплое:


«Каждый должен побывать в Норильске, почувствовать атмосферу этого города. Удивительно, что летом здесь может лежать снег, а для вас это обычное дело».


Певица рассказала, что слушает самую разную музыку, в ее плейлисте – треки исполнителей, представляющих многие стили и страны. Лучшие песни, которые исполняет сама Варвара и которые ей очень дороги, написаны ее дедушкой – легендарным Юрием Визбором, бардом, одним из основоположников авторской, студенческой, туристической песни.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Известная российская певица, внучка прославленного барда-шестидесятника Юрия Визбора выступила на празднике уличной еды и уличной культуры. Концерт Варвары Визбор стал трогательным финальным аккордом насыщенной фестивальной программы.





Певица предпочитает работать в жанрах джаз и лаунж. Стараниями талантливой исполнительницы бардовские песни приобретают новое, неожиданное звучание.


«Нам хотелось привезти такого артиста, который в своей музыке был бы созвучен городу, и пригласили Варвару Визбор – внучку известного актера и барда Юрия Визбора. И сейчас, получая хорошие отклики норильчан о приглашении Варвары на фестиваль, мы видим, что с выбором не ошиблись», – отметила руководитель Агентства развития Норильска Светлана Рубашкина.


За два дня гастрофестиваля «Север» горожане узнали, как готовить сочные стейки, fishandchips из северной рыбы, смореброды, ростбиф из оленины и чем заправлять картофель. Отдельной темой стала вкусная выпечка и шоколад во всех его формах. Гости праздника больше узнали об известных стрит-артистах, а один из них даже создал новый арт-объект на нашем стадионе «Заполярник». Те, кто любит отдыхать активно, смогли принять участие в работе спортивных и танцевальных площадок. Нашлось занятие и для юных норильчан – их развлекали аниматоры.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – В конкурсе фуд-фотографии, объявленном Агентством развития Норильска, приняли участие более 20 горожан – жителей Норильска и Таймыра. Они представили на суд экспертной комиссии свыше 70 работ. Требования к снимкам были максимально просты – на эстетично выполненных фотографиях должны быть еда и/или напитки.


Из пяти номинаций экспертная комиссия выбрала 25 работ, которые сегодня представили на гастрономическом фестивале «Север».


Лучшей фотографией на тему «Северная кухня» стала работа Ольги Литвиненко. Она запечатлела оленину под брусничным соусом.





На фото Натальи Коростелевой изображен гусь, фаршированный гречкой с грибами. Снимок победил в номинации «Вкусный натюрморт».





Сочный гамбургер Елены Белаловой стал лучшей «Едой в ритме улиц».





«На сладкое» подали работу Анны Баранчук. Заслуженная победа за вкусную фотографию.





Приз зрительских симпатий достался Юлии Кашутчик. Норильчане отметили ее ароматные макаруны.





Победители фотоконкурса получили дипломы от организатора и сертификаты на посещение ресторанов и кафе, участвующих в гастрономическом фестивале «Север».


Фестиваль проходит в Норильске 7 и 8 июля, свою продукцию на мероприятии представляют более 20 норильских кафе, кондитерских и ресторанов. Гости побывали на дегустации блюд, посетили кулинарные и творческие лекции и мастер-классы, встретились с мастерами стрит-фуда и стрит-арта, а также стали участниками интерактивной и спортивной программ.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – В Норильске продолжается гастрономический фестиваль «Север». Одним из самых популярных экспертов в тематической области у норильчан стал Василий Емельяненко – шеф-повар, член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России.


На гастрофестивале он уже успел рассказать горожанам о том, что такое расширение кругозора методом поглощения глазами, а также провел мастер-классы по приготовлению картофеля и голубцов.


Сегодня Василий Емельяненко раскрыл гостям праздника уличной еды и уличной культуры секреты вкуса.


«Вкус условно можно разделить на четыре группы: соленый, сладкий, горький, кислый. И все эти вкусы мы ощущаем, когда едим. Например, мы говорим «кислый» и у нас сразу проявляется ассоциация с лимоном или уксусом, «сладкий» - мы представляем себе сахар или мед. Когда мы готовим еду, то зачастую не обращаем внимания на совокупность вкусов, а потом утверждаем, что это блюдо получилось не очень вкусным. Так вот, если вам не нравится приготовленное блюдо, подумайте, чего в нем не хватает: кислоты, сладости или соли, - советует спикер. – И запомните, что в русской кухне горький вкус не присутствует. Горечь цедры лайма или лимона не присуща национальной кухне русичей».


Не менее важна, по мнению эксперта, температура приготовленной пищи: вкус будет выражен максимально, когда она равна или чуть выше температуры полости рта. И, конечно, если говорить о вкусе, то нельзя забывать об обонянии и осязании - попробуйте закрыть нос и выпить глоток кофе, это будет просто горечь, аромата вы не почувствуете.


«Но говоря о вкусах, нельзя не сказать о мясе. Это особенный вкус, - подчеркивает Василий Емельяненко. - Сейчас к четырем основным вкусам, официально добавили еще и пятый - вкус умами (от японского слова «умами» - вкусный, приятный). Он характерен для белковых продуктов: мяса, рыбы и бульонов на их основе. В попытке выяснить химическую основу этого вкуса японский профессор Токийского императорского университета Кикунаэ Икеда проанализировал состав морской водоросли Laminariajaponica, основного ингредиента японских супов с выраженным вкусом умами. В 1908 году он опубликовал работу о глутаминовой кислоте, как носителе вкуса умами. Позднее Икеда запатентовал технологию получения натрия, и компании начали его производство. Тем не менее, умами признали пятым фундаментальным вкусом только в 1980-х годах».

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Сегодня на фестивале уличной еды и уличной кухни норильчане увидели два фильма, посвященных известным стрит-артистам. Первый – «Пусть висит» – повествует о швейцарских художниках из группы Never Crew, второй – «Вне времени» – о подмосковной команде Aesthetics group. Картины представил советник ректора Московской художественно-промышленной академии имени Строганова Кирилл Гаврилин.

«Стрит-арт - это не коммерческое, это социальное искусство, объединяющее профессионалов и любителей, завоевывающее индустриальные города, в том числе и Норильск, - говорит Кирилл Гаврилин. – У вашего города есть все, что необходимо для развития стрит-арта: ангары, полузаброшенные предприятия, большие районы типовой застройки и бетонные заборы, то есть пространства и объекты, которые нужно преобразить».

Представленные картины - «Пусть висит» и «Вне времени», посвященные молодым стрит-артистам, работающим в маленьких индустриальных городах, сняли такие же молодые режиссеры - ученики известного документалиста Сергея Мирошниченко.

«Стрит-арт – это в первую очередь молодежная культура, и мне нравится, что у вас она тоже есть, - говорит эксперт. – В Норильске много талантливых креативных ребят, считаю, что им тоже нужно объединяться в сообщества и продвигать стрит-арт».

Московский эксперт – давний друг Норильска и успел реализовать в нашем городе несколько проектов. Он неоднократно читал лекции и проводил семинары на норильских фестивалях научных открытий Arctic Wave и социальных технологий «Город – это мы». Выступил куратором Фестиваля итальянской культуры в Норильске «Ciao, Norilsk!». А также был лектором «Обогатительной фабрики» – совместного проекта медиакомпании «Северный город» и компании «Норникель».

Вчера с гостями гастрофестиваля «Север» он рассуждал о том, что такое стрит-арт, о его жанрах и направлениях. А после представил фильм об итальянских стрит-артистах Даймонде и Соло, их работе «Измени свой мир», посвященной Уралу.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Фестиваль уличной еды и уличной культуры представил еще одно направление стрит-культуры – стрит-арт. О нем норильским художникам рассказал известный итальянский стрит-артист Паоло Годжо Коласанти.
На весь мир Паоло прославили такие проекты, как CROMIAE и URBAN ACT для муниципалитета Рима, декорации к опере «Разбойники» Джузеппе Верди в постановке Габриэле Лавиа для театра в Риме, оперного театра «Сан-Карло» в Неаполе, оперного театра «Ла Фениче» в Венеции, сценография для итальянской кинокомедии «Каждый божий день» режиссера Паоло Вирзи. Он также занимался созданием арт-объектов для гуманитарной организации World Food Programme.



Увидеть вживую, что такое стрит-арт, можно было сегодня на фудфестивале «Север». Паоло Годжо Коласанти расписывал в стиле граффити одну из стен здания бывшей сауны, которое находится возле баскетбольной площадки, примыкающей к стадиону «Заполярник». Паоло оказался открытым и общительным человеком, охотно отвечал на вопросы норильчан на английском (для тех, кто плохо знает язык, был переводчик), рассказывал о своей технике рисования. Кто-то заметил, что краска, которую он использует, приятно пахнет.
«Это испанская аэрозольная краска Mtn 94 (Montana Colors), очень известный бренд. Ее создали специально для граффити в 2009 году, и она завоевала любовь граффитистов всего мира. А пахнет действительно ванилью, потому что ее туда добавляют», - рассказал художник и со смехом уточнил: «Но этот запах привлекает ваших комаров».
В своих рисунках Паоло объединил темы севера и спорта. Он изобразил людей, играющих в баскетбол, а рядом – коренного жителя Таймыра, солнце и северных животных.
«Так я вижу ваш гений локуса, или гений места. Есть такое понятие, калька с латинского genius loci. В римской религии это дух-покровитель какого-либо конкретного места», - пояснил он.



Норильских художников интересовала стилистика выполненной работы. Север получился у Паоло авторским, особенным, необычным. Итальянский мастер дал несколько интересных советов, как можно применить богатый опыт итальянской стрит-арт культуры в Норильске, чтобы украсить наш город.
Завтра Паоло Годжо Коласанти продолжит учить норильчан навыкам стрит-арта здесь же, на стадионе «Заполярник».

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Стадион «Заполярник» продолжает встречать гостей. Стейки, картофель и голубцы уже успели оценить гости гастрофестиваля «Север». Теперь очередь за сладким.


Надежда Голубцова – кондитер питерского ресторана Birch, автор обучающих программ для мастер-курсов по муссовым десертам, тарталеткам и шоколадному декору, рассказала гостям мероприятия о быстрой летней выпечке. Она уже занималась разработкой десертных линеек и обучением персонала кафе «Лакомка» (Барнаул), «Баба Ром» (Томск) и сети кофеен Traveler's coffee (Новосибирск). Чуть позже желающие смогли посетить второй мастер-класс от знаменитого кондитера и узнать все о шоколаде и о том, как с ним работать.


«Шоколад для меня - это магическая тема, он фактурный, разный, с ним очень приятно работать», - сказала Надежда Голубцова.


Гость фестиваля отметила, что кондитерское направление сейчас очень активно развивается, появляются новые текстуры, рецепты. И школы, типа классической французской, хотя и останутся классикой навсегда, но точно не будут одиноки.





«Нужно следить за новинками, потому что в нашей сфере постоянно что-то происходит. Например, желирующие вещества: сейчас их целая линейка, не только привычный нам желатин или агар-агар, - пояснила кондитер. – И не нужно боятся нового, надо экспериментировать. Ведь не секрет, что многие удивительные и любимые нами рецепты появлялись методом проб и ошибок. Так, карамелизированный белый шоколад в свое время просто забыли в духовке. Получилось интересное кондитерское изделие со вкусом топленого молока».





В это время на свежем воздухе Центр развития личности «Старт» организовал для самых активных мастер-класс по уличным танцам. Здесь же гости мероприятия дружно собрались на флешмоб, который под ритмичную музыку весело провел танцевально-спортивный клуб «Норд-Данс». Ламбада и латиноамериканские танцы стали зажигательным продолжением хореографических мастер-классов. Любителям хип-хопа и брейк-данса дали уроки на спортивной площадке.

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Так как фестиваль не только о еде, но и об уличном искусстве, принять участие в нем пригласили советника ректора Московской художественно-промышленной академии имени Строганова Кирилла Гаврилина.


Кирилл Гаврилин – давний друг Норильска и успел реализовать в нашем городе несколько проектов. Он неоднократно читал лекции и проводил семинары на норильских фестивалях научных открытий Arctic Wave и социальных технологий «Город – это мы». Кирилл Гаврилин выступил куратором фестиваля итальянской культуры в Норильске «Ciao, Norilsk!». Он также был лектором «Обогатительной фабрики» – совместного проекта медиакомпании «Северный город» и компании «Норникель».


Сегодня на фестивале уличной еды и уличного культуры он говорил о том, что такое стрит-арт, о его жанрах и направлениях.


«Стрит-арт зародился в 20-30-е годы прошлого века как стихийная графика в периоды социальных обострений. Тогда он содержал революционные лозунги и изображения. Сейчас стрит-арт – это довольно сложное явление, которое использует различные формы выражения. Это не только роспись на плоской стене, а еще и такое направление как граффити. Это целая уличная культура», - рассказал Кирилл Гаврилин.


Культура, которая помимо граффити включает в себя такие направления как баблз, где каждая литера похожа на пузырь, готовый лопнуть, калиграффити, трафаретный стрит-арт, когда художник вырезает из нескольких листов бумаги уникальные произведения, а затем, комбинируя их, наносит на поверхность. Есть еще ярн-арт. В этом случае работа выполняется на текстиле. Этот стиль используют для создания объемных арт-объектов.


«Стрит-арт – это в первую очередь культура социальных и индустриальных районов,- говорит Кирилл Гаврилин. - Потому что привезти туда именитых художников – это очень дорого, а украсить эти кварталы просто необходимо».


После лекции гости фестиваля посмотрели фильм об итальянских стрит-артистах Даймонде и Соло и их работе на Урале «Измени свой мир» и смогли обсудить увиденное с экспертом.


«Посмотрите, как они взаимодействует с людьми, которые живут на той территории, где работают эти художники. Они общаются. И в итоге создают свои работы вместе. Это очень важно, - считает Кирилл Гаврилин. – К примеру, как оказалось, в Норильске тоже есть ребята, которые занимаются стрит-артом. По дороге из аэропорта я видел полузаброшенное здание, где нарисован Кинг-конг с бананом. Таких талантливых людей надо выявлять и приглашать на активные мероприятия, думаю, в следующий раз мы их обязательно найдем и позовем работать с нами».


Завтра, 8 июля Кирилл Гаврилин представит норильчанам еще два фильма – «Пусть висит» (о швейцарских художниках из группы NeverCrew) и «Вне времени» (о подмосковной команде стрит-артистов Aestheticsgroup).

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Член Национальной гильдии шеф-поваров Александр Гаврилычев рассказал горожанам об уникальном богатстве северной кухни. Эта тема для него не нова: Александр – бренд-шеф и основатель уникального в своем роде проекта северной кухни – ресторана «Экспедиция».
«На Севере способы приготовления пищи очень простые. И первый из них - просто поймал и съел. Например, когда я месяц жил с хантами, я так и питался. Они ловили хариуса и по этому методу готовили: распластал на камне и съел. То же касается дичи. Когда забивают оленя, его кровь выпивают с молоком. Или оленья печень - у северных народов это номер один из продуктов, - рассказал Александр Гаврилычев. - Дело в том, что у северных людей организм и ферментация устроены так, что они ориентируются, прежде всего, на питательность, а не на вкус. Если в средней полосе нашей страны можно съесть килограмм огурцов и не получить ничего, то на севере предпочтут съесть 100 граммов печени и получить 30 процентов суточной энергии».
Как отметил шеф, исторически северная кухня очень интересная и важно ее сохранить. Сегодня есть люди, кто этим занимается, составляют книги, альбомы рецептов. Иначе все может сложиться так, как это произошло с кухней русской: 60 процентов ее рецептов попросту утеряны.