Кондитер ценит шоколад
ГАСТРОФЕСТИВАЛЬ “СЕВЕР”
21 июня 2018 года, 13:56 Фото: Владислав ШУКШИН Текст: Виктор ЦАРЕВ
|
В преддверии летнего фестиваля уличной еды в Норильске проходят встречи с будущими участниками этого события. На “Творческой кухне” Агентства развития Норильска (АРН) встречали директора кондитерской “Ягода” Викторию Перестюк.
Кондитер рассказала, почему решила участвовать в гастрономическом фестивале “Север” и предложила вкусный мастер-класс. – В Норильске проводится много разных мероприятий, но гастрономический фестиваль – впервые. Для меня это прекрасная возможность продемонстрировать свою эксклюзивную продукцию большому числу людей, – отметила Виктория Перестюк. – Угощать гостей праздника уличной еды мы будем клубникой и бананом в шоколаде. Для собравшихся на “Творческой кухне” АРН директор кондитерской провела мастер-класс по приготовлению одного из этих блюд. – Первым делом нужно растопить шоколад. Использовать можно любой, но я предпочитаю бельгийский: он качественный и не теряет форму, даже если готовое лакомство надолго оставить в тепле. Шоколаду можно придать любой цвет, если добавить в него пищевой краситель, – рассказала Виктория. – Растопили – режем банан на кусочки нужного размера и целиком покрываем их шоколадом. Затем начинается самая творческая часть – украшение. Для декора можно использовать различные посыпки или орехи, например. Далее выкладываем десерт в формочки и помещаем на 15 минут в холодильник. Приготовленные на мастер-классе сладости исчезли за пару минут. Во время июльского фестиваля попробовать изысканно оформленный десерт от кондитерской “Ягода” смогут все желающие. Большой семейный праздник уличной еды и уличной культуры пройдет 7 и 8 июля на стадионе “Заполярник”. Свое участие в гастрофестивале подтвердили более 20 норильских кафе, кондитерских, ресторанов: кафе “Гриль-Ферма”, спорт-бар Over Time, кондитерская “Сахар”, ресторан “Малина”, кафе “Ла-Манш”, кафе-мороженое “Баскин Роббинс”, “Жар.Птица”, кофейня “Бодрый день”, кондитерская “Катя Камоза”, ресторан “Чайхона Северная”, кафе быстрого питания Maxx Burger, ресторан Sanremo, кондитерская Trava, кафе-кондитерская “Карамель”, гриль-бар “Стейк Хаус”, ресторан “БирХаус”, Yappi Bar, кондитерская “Ягода”, а также предприятие “ПроСервис Таймыр”, представительство компании Detox Pro и общество “Арт-Премиум”. |
0 | Твитнуть |