WAP
PDA
Шедевры из печени
|
21 июля 2008 года, 14:23 Фото: Николай ЩИПКО Текст: Инна ШИМОЛИНА
|
В честь Дня металлурга Норильское торгово-производственное объединение проводит выставку-продажу своих поварских и кулинарных изделий. В ней участвуют одиннадцать рабочих столовых.
| “Смуглянка” в подарок Столовая №14 на Надеждинском металлургическом заводе приготовила на выставку 104 наименования своей продукции. На огромном столе разложены котлетки нескольких сортов, рулеты, выпечка, пирожные, торты, соленья, шашлык. – Всю ночь работали, готовились, – говорит директор столовой Вера Шестакова. – В связи с запретом блюд из свежих овощей у нас отсутствует еще 10 процентов ассортимента. Местные кулинары подарили заводчанам к празднику четыре новых торта – «Смуглянка», «Нектар», «Бархатный» и «Апельсиновый рай». В их приготовлении использованы только натуральные продукты – сливки, желейные фрукты и другие ингредиенты. Торты расходятся на глазах. – Все отлично, много выбора. Я присмотрел торт «Смуглянка», – говорит Сергей Крылов, футеровщик. – О, а где же он? Неужели купили? Продавцы тут же достают новую партию. Теперь эти торты в продаже будут постоянно. На другом столике Вера Шестакова показывает гостям еще один шедевр – герб города Норильска, приготовленный из… печеночного паштета. Он сделан в единственном экземпляре и будет подарен директору завода Сергею Селяндину. Их коллеги из столовой №13 (НМЗ) из такого же паштета соорудили завод с настоящей трубой, украсив сверху кружочками вареной морковки. На кулинарное изделие ушло 1 кг 100 г печени. Печеночный завод будет продан на аукционе, говорит заведующая производством столовой №13 Зоя Колесникова. Начальная цена небольшая, поскольку килограмм печени стоит всего 110 рублей. Заводчане так быстро раскупали продукцию, что Зоя Степановна начала волноваться, что опоздавшим ничего не достанется. – Прошел всего час, а у нас уже «съели» котлеты трех видов, рулеты. Делаем их на ходу, а то до закрытия, до 15.00, времени еще много, – говорит она. – У нас всегда на «ура» расходятся рулеты – куриные, говяжьи, разная выпечка. Хорошо разбирают торты и пирожные, которые делает столовая №14. У нас-то своего кулинарного цеха нет. – Раньше, когда я работал в Норильске, в столовых тоже был богатый ассортимент блюд. Мы ежегодно завозили в город 22 тысячи тонн разных мясопродуктов. Но и нынешние столовые хаять нельзя. Всего очень много и на вид очень вкусно, – поделился впечатлениями Юрий Александрович Трушкин, экс-заместитель директора Норильского горно-металлургического комбината по рабочему снабжению. Сейчас Юрий Александрович преподает таможенное дело в Красноярском государственном торгово-экономическом институте. В Норильск приехал на юбилей города и его включили в жюри выставки-продажи НТПО. Домашние рады В столовой №27 на Норильской обогатительной фабрике к конкурсным столам тоже большая очередь. Из фирменных блюд – рулеты с разными начинками (омлетом, колбасой и ветчиной) и торт с символикой «Норильского никеля». – В столовой все время проводятся продажи, всегда можно купить хорошее сырое мясо или разные копчености, – говорит стоящая в очереди Вероника Дюдина, машинист насосной установки. – И торты здесь очень вкусные, – присоединяется к разговору Юрий Иванов, слесарь-ремонтник участка №144. – Когда возвращаешься с работы домой, в городских магазинах час пик, в очередях стоять не хочется. Поэтому я часто покупаю что-нибудь в нашей столовой и еду домой уже с гостинцами. Семья рада. – Я тоже покупаю торты только у нас, – делится подошедший директор фабрики Юрий Салайкин. Работник фабрики могут оплачивать покупки карточкой лечебно-профилактического питания. – Поэтому мы заранее вывешиваем объявления о выставке-продаже, чтобы люди экономили деньги на карте, – говорит директор столовой Татьяна Чернова. В честь Дня металлурга в столовой готовится праздничное меню. Повара побалуют работников фабрики сложными блюдами – свининой по-французски, котлетами «Енисей», мантами. А в воскресенье они накроют им на турбазе «Лесная поляна» праздничный стол. Кстати, прошлогоднюю выставку к Дню металлурга среди предприятий НТПО выиграла столовая №27. На премию ее работники купили музыкальный центр. Итоги нынешнего конкурса подведут после праздников. |
Кулинары передали заводчанам новые торты 
Выбор вкусностей был оценен |
| 0 | Твитнуть |
